İRMİK HELVASI

İRMİK HELVASI NASIL YAPILIR:

      Malzemeler:

  • 4 çay bardağı irmik
  • 4 çay bardağı şeker
  • 5 çay bardağı su
  • 2 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı (tereyağ katkılı da olabilir)
  • bir miktar çam fıstığı
  • tarçın

Pişirme Bir kapta yağ ısıtıp içine irmik ile çam fıstıklarını katın. Sürekli karıştırılarak irmiği kavurun. Çam fırstıkları pembeleşince kavurma işlemi tamamlanmıştır.

Bu arada bir diğer kapta su, süt ve şekeri kaynatıp kavrulan irmiğe kaynar vaziyette eklemek için hazır edin.

Her iki kaptaki pişirme süreci tamamlanınca sıcak şerbeti kepçe ile kavrulmuş sıcak irmiğin üzerine yavaşça dökün. Her iki malzeme de sıcak olduğundan şerbet irmiğin üzerine dökülür dökülmez aniden kaynamaya başlar ve sıçrayıp elinizi yakabilir. Bundan dolayı işlemi çok dikkatli yapmalısınız ve şerbet irmik üzerine dökülürken de malzeme sürekli karıştırılmalıdır. Tüm şerbet döküldükten sonra ıslak helvayı 1-2 dakika daha kaynatın ve altındaki ateşi söndürün.

Artık helva pişmiştir ve şimdi dinlendirme süreci başlamıştır. Tencerenizin üzerine bir bez örtün ve başlangışta 3-4 dakikada bir, daha sonra ise biraz daha seyrek olarak helva soğuyana kadar bir yemek çatalının ucu ile helvanızı sürekli karıştırın. İrmik tanelerini ezmemeye özen gösterin. Bu işlem ile helvanın topakları parçalanacak ve irmik taneleri havalandırılıp birbirinden ayrılacaktır. Helva soğuyup kuruyunca üzerine tarçın ilave edip servis yapabilirsiniz…

Afiyet olsun…






Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir